In den ehemals klösterlichen Gemäuern enstanden bis in das Frühjahr 2018 die Räumlichkeiten für ein liebevolles Weinhotel. Die bauliche Aufgabe bestand darin einen Ort zu schaffen, der für Touristen attraktiv ist und ohne die üblichen Klischees das kulturelle Erbe pflegt. Das einst marode Gebäude erstrahlt in neuem Glanz. Bereits der Empfang unter einer Kreuzgewölbedecke und mit restaurierter Holztreppe ist beindruckend.